提问: 建盏为什么在宋朝那么盛行?明后却废窑了?
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璞玉佛缘

提交了这个问题 3年多 前

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无涯

回复于 3年多 前

建盏是黑釉茶盏,黑瓷的生产主要跟宋代的饮茶习惯有直接的关系。由于宋人崇尚白色的汤色(斗茶成风),因此宋代的黑釉茶盏特别盛行(“茶宜白”,以“青黑”之建盏为贵。)。其中,以福建建窑所产的黑釉建盏最为著名。在宋代,建盏名盛天下,北宋后期曾为宫廷烧制御用茶盏,底足有“供御”、“进盏”字样。总体说来,在皇帝、文人墨客的极力推崇之下,加之宋代斗茶文化的发展推动了建盏的发展和兴盛,建盏在器型和釉面上都走向了巅峰,成为了宋代点茶的最佳茶器,但也成了只能用于宋代点茶的茶器。

元代,饮茶方式却开始逐渐转变、出现了“重散略饼”新趋势。团茶(斗茶用的茶)虽然仍在继续生产和使用,但主要用于宫廷贵族。散茶,则越来越多地被民间所消费,并开始占有了一席之地。由于中国饮茶文化的改变(转变为叶茶),建阳窑逐渐没落。

六百多年前朱元璋做了二十四年皇帝后突然下昭:“罢造龙团,惟採茶芽以进”,美其名是体恤茶农之民力(龙团制作复杂),言下之意是“只要进贡叶茶就好,龙团复杂的点茶是朕学不来的”。此举促进了散茶的生产和技术发展,同时饮茶方式也开始走向简单化,最终演变成用沸水冲泡的瀹饮法,并沿袭至今。团茶被散茶所代替后,盛行三百多年的宋代点茶法迅速衰落,使得建盏失去了用武之地。于是,明初,建阳窑终致停烧。

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璞玉佛缘

回复于 3年多 前

谢谢承让承让

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葱与木

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点茶又是什么?

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无涯

回复于 3年多 前

回复葱与木:

点茶是一种煮茶方法。宋代点茶用团茶(又称“茶饼”),团茶需先用炭火炙烤、碾碎成茶粉,再用叉罗筛过,茶粉越细越好,最后候汤、注水、点茶(将研细茶末放入茶盏,放入少许沸水,先调成膏,接着往茶盏点水。点水时,要有节制,落水点要准,不能破坏茶面。与此同时,另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤,使之泛起汤花),冲点出色、香、味俱佳的茶汤。

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建盏为什么适合斗茶?
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回复于 3年多前
宋人点茶、斗茶以建茶(福建建安所产)中的白茶为最佳,茶色白,宜黑盏。(宋代斗茶的胜负,一是看茶面汤花,如色泽鲜白即为上品;二是看汤花退时水痕的出现,先出现者为负。因此建盏的造型及釉色在实用上就符合了需要。黑釉衬托如粥面的茶汤形成强烈对比,阴阳调和,也方便检视斗茶时汤花退去所露出的水痕;建盏沿下有折线,所注水以此为标准,在此汤花一退,水痕马上就看得出。)当然,当时也有其它烧制黑釉的窑口,但建盏在器形上的以下几个优点,成就了“宋人斗茶以建盏为贵”的状况。 1、建盏盏心的圆是茶粉的量器,宋朝点茶用约一钱七的茶粉(约5-6公克),刚好填满其盏心。 2、第一次注水到第一道折沿(止釉线),狭窄的盏心方便调膏,调膏的水量刚好是这止釉线的位置。 3、点茶前后需要六次注水,由于建盏接近45度角敞开的盏壁,使渐渐升高的水面形成开阔的空间,点茶时易于击拂。 4、近口缘处盏壁内折,建盏内有一条“指沟”,沟上还有一条凸出的折沿。这折沿刚好吸收掉击拂时波涛汹涌的茶汤能量,使茶汤不致溢出。即便偶尔的失控,折沿能够将失控的茶汤阻挡、回流到茶碗内,不至于溢出。 5、盏的口缘微撇,品饮时非常适口,即符合人体工程学。 6、上薄下厚的胎体造成重心下压,茶盏不容易翻倒。“坯微厚,熁之久热难冷”。 这些实用性使得建盏最适用于宋代的点茶。
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东张窑也产建盏?
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回复于 3年前
只能说,它是建窑系。东张窑是建窑系中一个非常重要的窑口,位于福建省福清市东张镇。福清东张窑与建窑,有着密切的嫡系关系。东张窑从创建之初,就直接模仿建窑当时最受欢迎的各款黑釉盏,建窑有的,东张窑基本上都仿,而建窑没有的,东张窑却有生产,这与东张窑以抢占市场、追求利润的思想密不可分,以致东张窑作品作风较草率、质量明显不如建窑,同时也形成了自己粗矿率直的特点。 东张窑在建窑位于鼎盛期的北宋中晚期开始少量“仿建盏”,早期仿品尚规范(产品有粗、静之分),随着市场不断扩大,为追求数量,压低成本,产品质量逐渐下降,而窑场规模却不断扩张,成为建窑最大的竞争对手。
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我在电视上看到过说有好几种呢,什么兔毛,油滴,都是很漂亮的。哪位大神给介绍下呢!目前市场上全是新的吧?
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回复于 3年多前
说到建盏,就要先说建窑,建窑是宋代八大名窑之一,一直以烧制黑釉茶盏而著名。建窑的建盏停烧于元末明初,自此断代800多年,直至七八十年代改革开放后,中日文化交流往来频繁,国内陶瓷界才从日本那里重新认识到建盏。同时于八十年代进行建盏烧制工艺复原的工作。我国仅存少有的兔毫盏,日本藏有一些国宝级的油滴传世品,仅存于世的三只耀变天目也在日本,并被日本列为国宝级文物。所以,现在市场上流通的几乎都是现代陶艺家的作品,保留至今的上品建盏可以说是非常的少。多说一句,建窑的古窑址在福建南平市建阳水吉镇后井、池中村一带。有兴趣可以去看看。 再说第一个问题,兔毫(也是你说的兔毛)、油滴(古代称鹧鸪斑,油滴是日本人对鹧鸪斑的称呼)、耀变(古时候称毫变盏,耀变是日本人的称呼)都是建盏的一种分类。我还见过柿红釉盏,这是建窑的一种杂色釉品种。在完全一样的配方下,由于窑温、窑内气氛的少许变化造就了乌金黑釉、兔毫、油滴、耀变,甚至是柿红釉、酱釉、黑褐釉等,这也正是建盏的魅力所在。 以下三张从左到右分别是兔毫盏、鹧鸪斑盏(油滴天目)和耀变天目盏。

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遇林亭窑是个什么窑?是建窑吗?听说也产建盏?
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回复于 3年前
遇林亭窑座落在武夷山九曲溪北遇林亭的山谷中,是我国宋代八大窑系中的建窑系窑址之一,分布面积近6万平方米,是目前中国发现规模最大、保存最完整的宋代古窑址之一。1999年12月武夷山被联合国科教文组织列入世界文化与自然遗产名录,“遇林亭窑址”就是其重要内容之一,“遇林亭窑址”成为世界级的古窑址。 遇林亭窑的产品有黑瓷、青瓷和青白瓷三大类。黑瓷以建盏为主,为遇林亭窑最具代表性的产品,青瓷器形以碗、碟类居多,青白瓷器形有碗、碟、盘、罐、壶、瓶等。其所产建盏是建窑系窑口中水平最高的,釉面品面与水吉建窑相近,釉色有乌金、兔毫、油滴等,器型也以束口、撇口、敛口为主。
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回复于 3年多前
宋徽宗曾评价优质的建盏应该是“盏色贵青黑,玉毫条达者。”,这无疑是当时最为权威的评判标准。 按照这个评判标准,兔毫应该像毛笔笔端的那种形状,上部浑圆、饱满,下部修长、越来越窄,圆滑无分叉,兔毫纹分布均匀,色泽不生硬,纹与纹之间还要清晰可辨。这一切综合起来,决定着兔毫纹质量的好坏。 除了兔毫纹的质量,还有兔毫盏的器型、釉面等因素直接制约着兔毫盏的品级。一件高等级的兔毫盏,之所以称之为神品,是因为实在太不容易了。万里挑一、十万里挑一也不一定能挑出各方面这么完美的兔毫盏来。 其实楼主配图建盏的“兔毫”纹已经 非常漂亮了,釉水也不错,只是盏壁窑粘严重了些。
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回复于 接近 3年前

个人认为不是。

 

“天目”一词来源于日本,在最早记录“天目茶碗”的日本古籍——《禅林小歌》(1394-1428年)中,“天目”与建盏是明确区分的两种茶碗。品评足利将军家所藏唐物的《君台观左右帐记》记载:建盏是日本茶碗最为名贵的品种,曜变价值万匹绢,油滴价值五千匹绢,建盏价值三千匹绢;吉州窑的鼈盏价值千匹绢;而天目茶碗价廉,甚至谈不上价格,不是日本将军御用之物。以上证明,16世纪前及初期,建盏与天目是完全不同的两种类别;

 

16世纪以后,“天目”指一种固定式样的茶碗总称,可能将钵形或类似钵形的茶碗都直接冠以“天目”的称谓,并且不分产地(中国、高丽、日本),也不分釉色,甚至忽略器型之外的其他装饰特征;

 

19世纪以后,在日本茶道界,“天目”所涵盖的范围已经非常大了,包括建盏、建窑系茶碗、吉州窑系茶碗,以及各类具有“束口、深腹、高圈足”形状特征或近似特征的各类唐物茶碗,以及具有这样形状特征的和物茶碗。这时候,建盏明确从属于“天目”,是其中的一个子类别;

 

20世纪后,日本陶瓷学家小山富士夫认为“天目”等同于黑釉瓷,但此观点遭受到不少中日学者的质疑,且并未受到日本茶道界的认同;

 

综上,在日本茶道发展的任一时期中,建盏从未等同于天目。

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所在词条

建盏

建盏,是黑瓷的代表,是汉族传统名瓷。在宋代,建盏为宋朝皇室御用茶具,是中国宋代八大名瓷之一。因产地为宋建州府建安县,因此称为建盏。 建盏都用正烧,故...
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栗原香

大都会都藏好东西啊

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Ayumi

对!这个兔毫很漂亮的。

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Ayumi

建盏都是褐色至黑色,重要的是文化含义呢

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Tomoyo

哈哈哈!

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julysilver

哦!学习了。谢谢。承让

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无涯

客气。微笑

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Ayumi

此茶盏为宋代典型的福建建阳窑器物。北宋时期因宫廷盛行斗茶之风,所以这种胎体厚重、釉色漆黑似铁的茶盏流行一时。

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Ayumi

是的,还是故宫博物院的,感兴趣的话可以去看看。

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子佩

好的,谢谢。